Berenjena Siciliana - Receta Paso A Paso Con Fotos

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Berenjena Siciliana - Receta Paso A Paso Con Fotos
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Vídeo: Berenjena Siciliana - Receta Paso A Paso Con Fotos

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Vídeo: Berenjenas a la caponata, receta siciliana 2024, Marzo
Anonim

La berenjena siciliana es un aperitivo muy popular en esta isla italiana, hecha de berenjenas y algunas otras verduras.

Descripción de cocina:

Por primera vez probé berenjenas sicilianas en Sicilia, me gustaron mucho e intenté reproducir esta receta de memoria, no resultó peor que en un restaurante siciliano. Este aperitivo de berenjena se sirve frío, ya sea como aperitivo o como aperitivo entre platos calientes. Pruebe:)

Propósito: Para la cena / Para la merienda / Barato

Ingrediente principal: Verduras / Berenjena

Plato: Snacks

Geografía de la cocina: Italiano

Ingredientes:

  • Berenjena - 500 gramos
  • Harina de trigo - 20 gramos
  • Espinacas - 40 gramos
  • Ensalada verde - 40 gramos
  • Tomates - 150 gramos
  • Pimienta negra molida - 1/4 cucharadita
  • Mayonesa - 80 gramos
  • Aceite de oliva - 60 mililitros
  • Cebolla verde - 40 gramos
  • Perejil - 30 gramos
  • Pimiento rojo dulce - 1 pieza
  • Ajo - 2 dientes
  • Sal - 1 pizca
  • Eneldo - 10 gramos

Porciones: 8-10

Cómo cocinar la berenjena siciliana

Limpiamos la berenjena, la cortamos en rodajas de 1 cm de grosor, enrollamos la berenjena en rodajas en harina y la freímos en aceite. Ponga a un lado las berenjenas fritas y proceda a preparar el relleno. Entonces, el relleno. Pique finamente las cebollas verdes, las espinacas, el perejil, la lechuga y la pimienta. Cortar el tomate en cubos. Fríe toda esta mezcla de vegetales en aceite, sal y pimienta. En realidad, ahora viene la parte divertida. Extienda cada rodaja de berenjena con mayonesa y salsa de ajo picado. Luego esparce el relleno de las verduras fritas en aceite encima. Y, finalmente, espolvoree con eneldo fresco y perejil encima. Las berenjenas sicilianas están listas:)