Esta receta clásica de sopa de chorizo proviene de Holanda. Allí se prepara con leche y muchos ingredientes de carne. ¡Prueba esta deliciosa y abundante sopa!
Descripción de cocina:
Se recomienda servir esta sopa de chorizo holandesa casera con mostaza y jamón ahumado en rodajas finas. Al agregar leche, la sopa de guisantes ya espesa se convierte en un plato muy satisfactorio y rico. En la receta clásica, la corrección de la sopa se verifica si la cuchara lo vale. Pruébalo, ¡todavía no has comido esto!
Propósito: Para el almuerzo
Ingrediente principal: Carne / Verduras / Legumbres / Guisantes / Despojos / Jamón / Costillas / Salchicha
Plato: Sopas
Geografía de cocina: Holandés
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 500 gramos
- Guisantes - 900 gramos
- Pechuga de cerdo ahumada - 200 gramos
- Salchichas de caza - 200 gramos
- Salchicha ahumada cocida - 400 gramos
- Leche - 500 mililitros
- Agua - 2.5 litros
- Zanahorias - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Apio (raíz) - 1 pieza
- Verdes - Al gusto
- Especias - Al gusto
Porciones: 12
Cómo hacer "Sopa de chorizo"
1. Los guisantes se remojan durante la noche antes del día de cocción. Si no tiene tiempo, llénelo con agua y déjelo por 2 horas. Ponga todos los ingredientes de la carne en una cacerola, excepto la salchicha ahumada hervida. Aquí están los guisantes. Cocine, desnatando, hasta que los guisantes estén cocidos. 2. Corte el apio, la cebolla y las zanahorias en cubos y fríalos. En la receta clásica, se fríen en manteca. Agregue freír a la sopa. Sacamos la carne de la sopa, vertimos la leche. 3. Agitando constantemente, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Libere la carne de los huesos, córtela en cubos y vuelva a la sopa. Aquí: salchichas hervidas, especias y hierbas al gusto. 4. Deja que hierva nuevamente, ¡y la sopa está lista! ¡Disfrute de su comida!