La Salchicha Del Doctor En Casa: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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La Salchicha Del Doctor En Casa: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto
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Anonim

Una receta interesante y muy simple para hacer la salchicha de un médico en casa. Necesitará dos tipos de carne (carne de res y cerdo), leche y especias.

Descripción de cocina:

También puede cocinar tal salchicha manualmente, sin usar una picadora de carne. Lo principal es que hay una licuadora con la que tendrá que moler la masa en paté. Después de eso, puedes llenar la salchicha a mano, atando bien los extremos. La salchicha de dicho médico se cocina en casa durante no más de una hora a una temperatura de 85 grados. Lo principal es no digerirlo, para que la salchicha no se seque demasiado.

Propósito: Para el almuerzo / Para la cena

Ingrediente principal: Carne / Carne de res / Cerdo / Despojos / Carne picada / Salchicha / Salchicha cocida

Plato: Sandwiches / Snacks

Ingredientes:

  • Cerdo - 0.5 Kilogramo
  • Carne de res - 1 kilogramo
  • Sal al gusto
  • Leche - 300 mililitros
  • Huevo - 2 piezas
  • Especias - Al gusto

Porciones: 10

Cómo cocinar "La salchicha del doctor en casa"

1. De las muchas recetas para hacer salchichas caseras, me gustó más esta receta. Tomamos carne de cerdo y ternera, dos huevos, leche, sal y especias. 2. Tuerza la carne picada en una picadora de carne. El tamaño de la molienda debe estar bien. En general, para cocinar la salchicha del médico en casa, necesita una picadora de carne eléctrica con accesorios para hacer salchichas caseras. 3. Después de torcer la carne picada, mezcle la carne de cerdo y la carne de res, luego muela en una licuadora. La masa debería ser como una pasta. Agregue leche, huevos y especias al gusto, y luego lleve la masa a una consistencia uniforme. 4. Primero, debes remojar la matriz en agua fría. Encadenamos el intestino en el accesorio de salchicha y rellenamos cuidadosamente con la carne picada. Esto debe hacerse con cuidado para que el intestino no se rompa. Atamos los extremos con fuerza. Mientras tanto, hervimos el agua y la dejamos enfriar a una temperatura de 80 grados. Luego enviamos la salchicha a cocinar a fuego muy bajo durante unos 50 minutos. 5. Saca suavemente la salchicha y déjala enfriar. Es mejor ponerlo en el refrigerador después de enfriar durante una hora, después de lo cual se puede servir.

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