Si en los países musulmanes tratan la manteca de cerdo negativamente, en nuestro país la adoran. Te diré cómo hacer tocino casero. Solo cómelo después de la refrigeración.
Descripción de cocina:
Para cocinar, elija manteca de cerdo con una ranura para carne, el sabor dependerá de su grosor. Puede hornear tocino en una manga o en el horno, hervirlo entero o en trozos, y también encurtir o encurtir en especias. El aperitivo se sirve en la mesa solo frío, se puede servir con borscht o sopa, así como con sándwiches y verduras.
Propósito: Para el almuerzo / Para la cena
Ingrediente principal: Carne / Despojos /
Plato de manteca: Snacks / Salado
Ingredientes:
- Manteca de cerdo con ranura para carne - 1 kilogramo
- Ajo - 10 dientes
- Laurel - 4 piezas
- Granos de pimienta - 2 cucharadas. cucharas
- Pimentón - 2 cucharaditas
- Chile molido - 1 cucharadita
- Sal - 4 Art. cucharas
- Comino - 1 cucharadita
Cantidad de porciones: 10-12
Cómo cocinar "Manteca casera"
1 Lave la grasa, raspe la piel y límpiela con pañuelos. Cortar el tocino en 2 pedazos y hacer muescas poco profundas en dos pedazos. 2 Pele un diente de ajo y córtelos en rodajas finas, triture la hoja de laurel, frote todo sobre la superficie suave del tocino. 3 En un mortero, triture los granos de pimienta negra, 2 cucharadas de sal y semillas de alcaravea, espolvoree con la mezcla preparada 1 pieza de tocino. 4 Combina el pimentón y el chile y espolvorea la segunda rebanada. 5 Envuelva ambas piezas en papel de aluminio y refrigere por 14 días. 6 Después de 2 semanas, despliegue la lámina y disfrute de la manteca casera deliciosa y picante.