Filete De Una Paleta De Carne Marmolada: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Filete De Una Paleta De Carne Marmolada: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto
Filete De Una Paleta De Carne Marmolada: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Anonim

La carne marmolada se considera el tipo de carne más cara y refinada. Si tiene la suerte de comprar una pieza tan costosa, le diré cómo cocinar un filete con una paleta de carne marmolada.

Descripción de cocina:

Debe recordar una regla: cuanto más tiempo fríe el filete, menos tierno y jugoso será, por lo que es importante observar la temperatura y el tiempo correctos. Se recomienda servir el bistec terminado inmediatamente después de cocinarlo. Puede complementar el plato con una guarnición de vegetales frescos u horneados.

Propósito: Para el almuerzo / Para la cena / Para una mesa de banquete

Ingrediente principal: Carne / Carne

Plato: Platos calientes / Filete

Ingredientes:

  • Filete - 2 Piezas
  • Sal marina - Al gusto
  • Pimienta negra molida - Al gusto
  • Aceite de girasol - 2 cucharadas cucharas
  • Mantequilla - 1 cucharada la cuchara
  • Especias - Al gusto

Porciones: 2

Cómo cocinar "filete de hombro de carne marmolada"

1. Lave los filetes y colóquelos sobre una toalla de papel. Limpie por todos los lados y espolvoree con sal, deje durante 40 minutos a temperatura ambiente. 2. Después del tiempo requerido, espolvoree la carne con pimienta negra y cualquier especia al gusto. 3. Vierta el aceite vegetal en una sartén, envíelo al fuego y caliéntelo bien. 4. Primero freír el bistec por un lado durante 1-2 minutos, luego por el otro lado. Voltee la carne cada 15 segundos. 5. Coloque mantequilla en cada rebanada para ablandar y darle sabor a la carne. 6. Use un termómetro especial para verificar la temperatura interna de la carne (debe ser de 45-65 grados).

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