¿Pensando en hacer tu propio queso? Mi receta te será muy útil, te cuento cómo cocinar suluguni casero. Resulta que no es peor que una tienda, y también confío en su calidad.
Descripción de cocina:
Hay muchas variedades de este queso: su sabor puede ser delicado y la textura es suave o, por el contrario, el queso será duro, con un pronunciado sabor salado. Se puede servir como refrigerio o para preparar otros platos, por ejemplo, para hornear, para guisos.
Propósito: Para el desayuno / Para la merienda
Ingrediente principal: Productos lácteos / Leche / Queso / Mozzarella
Plato: Bocadillos
Ingredientes:
- Mozzarella - 1 Kilogramo
- Leche - 3 litros
- Sal al gusto
Porciones: 10
Cómo cocinar "Suluguni casero"
1. Idealmente, se debe usar queso Imeretian, sin embargo, se puede reemplazar con mozzarella. Cortar el queso en rodajas pequeñas, de aproximadamente 1,5-2 cm de grosor. 2. Vierta la leche en una cacerola grande, enciéndala y hierva, luego retire del fuego inmediatamente. 3. Coloque los trozos de queso preparados en una cacerola con leche, revuelva bien con una cuchara (7-10 minutos). 4. Espolvorea sal en un molde para hacer queso (tengo un tazón) y transfiere la masa resultante a él. Dobla los bordes suavemente hacia el centro, luego presiona hacia abajo con una espátula, repite varias veces. 5. Rocíe el queso con sal y déjelo enfriar, luego cúbralo con una toalla o envoltura de plástico y guarde el queso en el refrigerador durante 2-3 días. Disfruta de un delicioso queso casero.