Panqueques Calados Con Masa Madre: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Panqueques Calados Con Masa Madre: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto
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Vídeo: Panqueques de masa madre 2024, Marzo
Anonim

Si aún no sabe cómo hacer panqueques de masa fermentada, ¡asegúrese de consultar esta receta! Los panqueques no son peores que los clásicos: los mismos hermosos, rojizos, fragantes y sabrosos.

Descripción de cocina:

Seguramente cada ama de casa sabe cómo hornear panqueques, pero pocos han tratado de cocinarlos con masa madre. Le aconsejo que use exactamente la masa madre de trigo, pero si lo desea, puede cocinarla en centeno, esto solo cambiará ligeramente el sabor de los panqueques. Lo mejor es hornear panqueques en una sartén de fondo grueso o una sartén de hierro fundido sin engrasarla. Esto cocinará los panqueques de manera uniforme y se volverá dorado. Puede servir tales pasteles con miel, mermelada, mermelada, crema agria o varios jarabes, la elección es suya.

Propósito: Para el desayuno / Para una merienda / Barato

Ingrediente principal: Productos lácteos / Leche cuajada / Harina /

Plato de masa madre: Hornear / Panqueques

Ingredientes:

  • Harina de trigo - 200 gramos
  • Agua a temperatura ambiente - 500 gramos (200 g - en la levadura, 300 g - en la masa)
  • Leche agria - 500 gramos
  • Harina de trigo blanca - 300 gramos
  • Masa madre (masa) - 400 gramos
  • Aceite vegetal - 50 mililitros
  • Azúcar - 2 cucharadas cucharas
  • Cultura iniciadora - 1-2 Art. cucharas
  • Sal - 1 cucharadita
  • Huevo De Pollo - 2 Piezas

Porciones: 6-7

Cómo cocinar "panqueques de masa fermentada"

1. Prepare la masa: coloque el iniciador en un tazón, agregue agua y mezcle bien. Agregue la harina, revuelva. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo a temperatura ambiente durante 8 horas. 2. Transfiera el cultivo iniciador a un tazón para mezclar, agregue el yogur, el agua y mezcle bien. Agregue los huevos, la sal, el azúcar y revuelva nuevamente. Agregue la harina de trigo tamizada, el aceite vegetal. 3. Agregue una amasadora a 1 velocidad durante 1-2 minutos hasta que quede suave. Vierta la masa en un recipiente de vidrio o esmalte, cubra con un recipiente y deje en un lugar cálido durante tres horas. Revuelva la masa cada 30 minutos. 4. Precaliente una sartén y unte con aceite vegetal. Hornee los panqueques durante 1 minuto por cada lado. Sirve los panqueques con tus ingredientes favoritos, crema agria o mermelada. ¡Disfrute de su comida!

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