Gumbo (sopa): Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Gumbo (sopa): Una Receta Paso A Paso Con Una Foto
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Vídeo: Como Hacer Gumbo 2024, Marzo
Anonim

La sopa de gumbo es un clásico de la cocina estadounidense, más precisamente: Louisiana. En esta receta, te mostraré cómo hacer sopa de gumbo sin mucha dificultad. Su sabor único no dejará indiferente a nadie.

Descripción de cocina:

Tal sopa se puede atribuir a la alta cocina y se puede preparar para una cena, los huéspedes lo apreciarán.

La sopa parece ser muy difícil de hacer al principio, pero mi receta paso a paso le mostrará cómo hacer sopa de gumbo sin mucha dificultad. Tal primer plato nos recuerda un guiso al que estamos acostumbrados.

¡No olvides decorar esta sopa con hierbas frescas!

¡Disfrute de su comida!

Propósito: Para el almuerzo

Ingrediente principal: Pescado y mariscos / Verduras / Aves / Mariscos / Camarones

Plato: Sopas

Geografía de cocina: Americana

Ingredientes:

  • Ajo - 1 Pieza
  • Aceite de oliva - 1/2 cucharadita
  • Aceite vegetal - 240 mililitros
  • Harina - 125 gramos
  • Apio - 2 piezas (tallo, cortado en cubitos)
  • Pimiento verde - 1 pieza (en cubitos)
  • Cebolla grande - 1 pieza
  • Caldo de pollo - 2 litros
  • Mezcla de especias criollas - 1.5 cucharaditas
  • Okra o judías verdes - 455 gramos (cortados en anillos)
  • Pollo - 910 gramos
  • Camarones - 910 gramos
  • Sal, pimienta recién molida - Al gusto

Porciones: 6-8

Cómo hacer "Gumbo (sopa)"

1 Precaliente el horno a 150 ° C. Corta el ajo junto con la piel a lo largo y coloca ambas mitades en una lámina de papel de aluminio. Espolvorea con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. Envuelva las mitades firmemente en papel de aluminio y colóquelas en el horno durante aproximadamente una hora, hasta que el ajo esté suave. 2 Caliente 240 ml de aceite vegetal en una cacerola profunda. Calentar primero a fuego medio y luego a fuego muy alto. Agregue la harina y revuelva hasta que esté caramelizada (aproximadamente 5 minutos). ¡No lo quemes! Transfiera de inmediato a un tazón y reserve. 3 En una olla grande, caliente la mantequilla restante (1 cucharada) a fuego medio. Agregue el apio, el pimiento, la cebolla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (aproximadamente 20 minutos). Pele los dientes de ajo fritos y agréguelos a la sartén junto con el caldo de pollo. Llevar a hervirreduzca el gas y, revolviendo constantemente con un batidor, agregue la harina frita. Agitamos para que no se formen grumos. Cocine hasta que la masa comience a espesarse (aproximadamente 10 minutos). Añadir especias criollas. Ponga la okra (judías verdes) en la olla y cocine por otros 10 minutos. Agregue el pollo y los camarones, cocine por unos 5 minutos. Sal y pimienta.

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