Si te encantan los bocadillos de vegetales salados, entonces te aconsejo que pruebes definitivamente esta forma genial de cocinar vegetales al estilo coreano para el invierno. ¡Esta es una pieza maravillosa que definitivamente te encantará!
Descripción de cocina:
Un aperitivo fragante y apetitoso será una gran adición a los platos principales. El proceso en sí es simple y no tomará mucho tiempo. Puede usar no solo berenjenas, sino también calabacines, por ejemplo, para variar. De la cantidad especificada de ingredientes, resulta cerrar 1.5 litros.
Propósito: Para el almuerzo / Para la cena / Barato
Ingrediente principal: Verduras
Plato: Espacios en blanco / Conservación
Geografía de la cocina: Coreano / Asiático
Ingredientes:
- Berenjena - 1 Kilogramo
- Zanahorias - 300 gramos
- Cebolla - 300 gramos
- Ajo - 2-5 dientes
- Pimiento picante - 1 pieza
- Vinagre - 50 mililitros
- Cilantro - 1 cucharadita
- Especias de zanahoria estilo coreano - 1 cucharadita
- Sal - 1.5 Art. cucharas (+ para berenjenas)
- Azúcar - 4 cucharadas cucharas
- Aceite vegetal - 3-4 cucharadas. cucharas
Porciones: 2-3
Cómo cocinar "verduras coreanas para el invierno"
1. Lave las berenjenas, séquelas, retire las colas y corte las verduras en tiras finas. Ponga en un recipiente hondo, sal (aproximadamente 1 cucharada será suficiente), revuelva y deje por aproximadamente una hora. 2. Pelar y rallar las zanahorias al estilo coreano. Picar la cebolla y los pimientos picantes finamente. 3. Enjuague las berenjenas con agua corriente, séquelas y colóquelas en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén suaves. 4. Combine con verduras y revuelva suavemente. 5. Agregue ajo picado, sal, azúcar, especias y vinagre. Revuelva y refrigere por 6 horas 6. Coloque las verduras en frascos esterilizados, cubra con tapas, coloque en una olla con agua. Esterilice las verduras durante 25-30 minutos, luego enrolle y envuelva hasta que se enfríen por completo.