Pampushki Para Borscht: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Pampushki Para Borscht: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto
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Vídeo: ¿CÓMO HACER LA SOPA UCRANIANA/RUSA BORSCHT? RECETA CASERA 2024, Marzo
Anonim

Con masa madre, puede hacer cualquier pastel: pan, pasteles, panecillos, pasteles y baguettes. Aquí aprenderá a preparar rosquillas de masa madre para borscht, bollos fragantes y saludables.

Descripción de cocina:

Las masas de masa fermentada son bastante aireadas y fragantes, y si también prepara aderezo de ajo con hierbas, ¡obtendrá un plato increíblemente apetitoso! Estas rosquillas se pueden servir como un plato independiente o como una adición de borscht o sopa, mejorarán significativamente el sabor del primer plato. Tenga en cuenta que los bollos deben engrasarse con ajo cuando estén calientes, para que absorban mejor todos los aromas.

Propósito: para el almuerzo / económico

Ingrediente principal: productos lácteos / leche / harina / huevos

Plato: pasteles / bollos

Geografía de la cocina: ucraniano / europeo

Ingredientes:

  • Harina de trigo blanca - 600 gramos (120 g en levadura, 480 g en masa)
  • Agua a temperatura ambiente - 120 gramos
  • Masa madre - 240 gramos
  • Azúcar - 50 gramos
  • Mantequilla blanda - 30 gramos
  • Leche a temperatura ambiente - 158 mililitros
  • Huevo - 1 Pieza
  • Sal - 0.5 cucharaditas
  • Ajo - 1-2 dientes
  • Aceite vegetal - 1 cucharada la cuchara
  • Eneldo - 1 Manojo
  • Entrante (trigo o centeno) - 1 cucharada. la cuchara

Porciones: 7-8

Cómo cocinar "Pampushki para borscht"

1. Prepare la masa: coloque el plato de arranque en un tazón, agregue agua y mezcle bien. Agregue la harina, revuelva. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo a temperatura ambiente durante 8 horas. 2. Agregue el cultivo iniciador y la leche a un tazón para mezclar, revuelva. Agregue huevo, azúcar, sal, manteca. Agregue la harina tamizada y amase la masa en la amasadora durante 5-7 minutos a 2 velocidades. 3. Redondee la masa, transfiérala a un recipiente engrasado y cubra con una envoltura de plástico. Dejar a temperatura ambiente durante 3-5 horas. Coloque la masa sobre una mesa espolvoreada, redondee y divida en 16 piezas. 4. Redondee cada pieza y colóquela en un plato cubierto con pergamino. Cubra las donas y déjelo por 1 hora. Lubrique las donas con un huevo ligeramente batido y envíe al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. cinco. Para el aderezo de ajo, combine el ajo picado, las hierbas, el aceite vegetal y la sal. Deja que se prepare. Engrase las rosquillas calientes con relleno de ajo. ¡Disfrute de su comida!

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