¿Has decidido renunciar al queso comprado en favor del queso casero? Te diré cómo hacer queso osetio. Use solo leche de alta calidad, preferiblemente casera, pero también es adecuada la leche comprada pasteurizada.
Descripción de cocina:
El queso se puede cortar en rodajas para sándwiches o canapés. Puede usarlo para hacer ensaladas, por ejemplo, la ensalada "griega" con tal queso será deliciosa. Es perfecto para una cazuela o pastel con relleno de queso (todo el mundo sabe pasteles osetios).
Propósito: Para el desayuno / Para una merienda por la tarde
Ingrediente principal: Productos lácteos / Leche / Kéfir
Plato: Bocadillos
Ingredientes:
- Leche - 4 litros
- Pepsina - 8 Piezas (tabletas)
- Kéfir - 500 mililitros
- Agua - 30 mililitros
Cantidad de porciones: 15-20
Cómo cocinar "queso osetio"
1. Vierta toda la leche en una cacerola de esmalte o hierro, envíela a fuego lento. 2. Coloque las tabletas de pepsina en una tabla para cortar. Luego aplastarlos con una cuchara. 3. Disuelva las tabletas en agua tibia hervida y deje el tazón a un lado. 4. Caliente la leche a treinta grados, es muy importante observar el régimen de temperatura. 5. Caliente el kéfir a temperatura ambiente, luego viértalo en la leche. 6. Después del kéfir, agregue la pepsina previamente disuelta en agua y retire la leche del fuego.