Un clásico plato griego que combina la agradable acidez del limón, la carne dietética, el arroz o la pasta. Te contaré una receta interesante para el primer plato caliente "Avgolemono".
Descripción de cocina:
La receta clásica utiliza arroz o pasta fina (orzo). La sopa se debe servir inmediatamente después de la cocción, adornada con hierbas frescas. La sopa es muy simple de preparar, sin embargo, lo más difícil es agregar la mezcla de huevo y limón a la sopa caliente al final, batiendo intensamente.
Propósito: Para el almuerzo
Ingrediente principal: Verduras / Aves / Pollo / Cebollas / Huevos / Pechuga de pollo
Plato: Sopas
Ingredientes:
- Aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
- Cebolla - 1 pieza
- Caldo - 5 vasos
- Agua - 1 vaso
- Arroz u orzo - 0.5 tazas
- Pechuga de pollo - 450 gramos
- Sal, pimienta - Al gusto
- Jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas
- Huevos - 3 piezas
- Perejil - Al gusto
Porciones: 6-8
Cómo cocinar "Avgolemono"
1. Pelar la cebolla y cortarla en cubitos pequeños. Precaliente una cacerola con aceite vegetal y ponga la cebolla, fría por 4-5 minutos. 2. En una cacerola separada, hierva el arroz o el orzo hasta que estén tiernos. Vierta el caldo y el agua en una cacerola con cebolla, hierva. Coloque el arroz hervido u orzo en una cacerola. Cortar la pechuga hervida en trozos pequeños y colocar con el resto de los ingredientes. Cocine la sopa durante unos 5-8 minutos, sazone con sal y pimienta al gusto. 3. En un recipiente aparte, bata los huevos de gallina hasta que estén suaves. 4. Agregue jugo de limón y bata vigorosamente. 5. Retire la sopa del fuego y agregue la mezcla de huevo y limón mientras revuelve. Servir la sopa de inmediato, decorar con perejil picado.