Vertical "Medovik": Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Vertical "Medovik": Una Receta Paso A Paso Con Una Foto
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Vídeo: Vertical "Medovik": Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Vídeo: TARTA DE MIEL/HONEYCAKE/MARLENKA/MEDOVIK de Armenia 2024, Marzo
Anonim

Si le gusta tratar a su familia y amigos con postres y pasteles caseros, si no tiene miedo a las dificultades, le aconsejo que cocine este delicioso pastel con un ligero sabor a caramelo.

Descripción de cocina:

¿Estás cansado de los pasteles comunes y clásicos y quieres probar algo nuevo y complacer a tu familia con otra obra maestra preparada por ti mismo? Entonces esta receta es para ti. Después de todo, aprenderás a hacer un "pastel de miel" vertical y este pastel sorprenderá a todos con su sabor y apariencia. Tendrá que girar, después de todo, los pasteles deben extenderse muy, muy finamente y cortarse rápidamente mientras están calientes. Pero puede hacerlo más fácil: divida la masa en 15-16 piezas, enrolle cada una en una tira del ancho deseado (el ancho de todas las tiras debe ser el mismo, pero la longitud es opcional) y corte inmediatamente, y solo luego hornee. Bueno, ¿estamos cocinando?:)

Propósito: Para la mesa festiva

Ingrediente principal: Productos lácteos / Queso / Harina / Mantequilla / Crema agria / Huevos / Crema / Miel / Mascarpone

Plato: hornear / pasteles

Ingredientes:

  • Harina de trigo - 380 gramos
  • Mantequilla - 160 gramos (110 - para masa, 50 - para caramelo)
  • Azúcar - 210 gramos (100 - para masa, 110 - para caramelo)
  • Huevos - 150 gramos (2 grandes o 3 pequeños)
  • Miel - 70 gramos (mejor líquido)
  • Crema agria 30% - 500-600 gramos
  • Crema - 80 gramos (33-35% de grasa)
  • Queso crema - 120 gramos
  • Azúcar en polvo - 70-80 gramos
  • Soda - 9 gramos (cucharadita)
  • Jugo de limón - 1 cucharada la cuchara

Porciones: 10

Cómo cocinar "Pastel de miel vertical"

1. Antes que nada, cocinemos el caramelo para la crema. Vierte azúcar (110 gramos) en una cacerola de paredes gruesas y calienta un poco más que medio a fuego lento. Cuando comience a adquirir un color dorado desde abajo, revuélvalo con una espátula de madera hasta que los granos se disuelvan. 2. Agregue mantequilla derretida (50 gramos) y crema, calentada hasta 50 grados. Revuelva vigorosamente a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. Puedes agregar una pizca de sal. 3. Enfriar el caramelo resultante. 4. Ahora preparemos el caramelo para la masa. De la misma manera que en el primer paso, derrita el azúcar restante (100 gramos), agregue miel y revuelva. Y agregue la mantequilla derretida (110 gramos). Revuelva vigorosamente hasta que esté suave y luego enfríe a unos 50 grados. 5. En la masa de caramelo enfriada (si ha formado trozos de caramelo,cuele la masa a través de un colador) agregue los huevos y bata y mezcle hasta que quede suave. 6. Agregue la soda apagada con jugo de limón y mezcle.

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