Quien no ha probado los panqueques de guisantes, ¡cocina con urgencia! Estos son los pasteles planos más delicados y suaves servidos con cebolla frita o crema agria. Hoy te mostraré cómo hacer panqueques de guisantes con cebolla.
Descripción de cocina:
En la tabla de productos, indiqué todo lo que necesita para la receta clásica, con una excepción: en lugar de agua, usaré kéfir, ¡este reemplazo hará que los panqueques sean aún más sabrosos! Y si solo las cebollas fritas no le convienen, le sugiero que lo confunda y lo sirva con panqueques de guisantes. ¿Cómo hacerlo? Te digo: corta la cebolla en medio aros y fríe en una mezcla de vegetales y mantequilla. Cuando la cebolla se vuelva transparente, vierta 2 cucharadas de vinagre de vino, agregue una pizca de sal y pimienta. Cocine a fuego lento la cebolla hasta que esté dorada, tiempo durante el cual el líquido se evaporará. Vierta una cucharadita de líquido puede miel, calentar la cebolla con miel y retirar del fuego. ¡Prueba esta opción también!
PD El tiempo de cocción se indica sin tener en cuenta el tiempo de remojo de los guisantes.
Cita: para el desayuno / para el almuerzo / para el té de la tarde / para una mesa festiva
Ingrediente principal: Verduras / Legumbres / Guisantes / Masa
Plato: Hornear / Panqueques
Geografía de la cocina: cocina rusa
Ingredientes:
- Guisantes - 180 gramos
- Azúcar - 1/3 cucharadita
- Kéfir - 100 mililitros
- Huevo - 1 Pieza
- Sal - - Al gusto (+ por servir)
- Pimienta negra molida - - Al gusto (+ para servir)
- Harina - 4 Art. cucharas (trigo)
- Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
- Cebollas - 4 piezas (para servir)
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas (para servir)
Porciones: 4
Cómo hacer panqueques de guisantes con cebolla
1. Prepara la comida. Clasifica bien los guisantes. A menudo, se encuentran pequeñas piedras pequeñas que deben eliminarse. 2. Lave bien los guisantes, el agua debe estar limpia. Cubra con agua y deje por 4 horas si los guisantes están partidos. Si los granos están intactos, tardará 2 horas más. 3. Después de 4 horas, asegúrese de cambiar el agua por agua limpia. Vierta suficiente agua para cubrir los guisantes 2 dedos más alto. Agregue azúcar y cocine hasta que esté suave. El remojo previo de los guisantes se cocinará muy rápidamente. 4. Se ha absorbido parte del agua y parte se ha evaporado. No necesita drenar nada, pero si queda demasiada agua, drene un poco. Puré los guisantes con una batidora de mano. 5. La masa debe ser lisa y homogénea, no demasiado gruesa. Enfriar un poco de puré. 6. Agregue sal, pimienta negra molida, huevo. Batir bien.