¿Cómo hacer un dulce pastel de San Valentín y cómo debería ser? Por supuesto, de color rosa, en forma de corazón y no demasiado "pesado" para el estómago. ¡Empecemos, mira y cocina!
Descripción de cocina:
¡Preparamos solo lo mejor para los seres queridos! El pastel resulta tierno, con deliciosa crema, acidez de la mermelada y, por supuesto, hermoso. ¡Cocinero, no te arrepentirás!
Propósito: Para una mesa festiva / Día de San Valentín
Ingrediente principal: Masa / masa quebrada
Plato: Hornear / Empanadas
Cocina geografía: Europea
Ingredientes:
- Harina de trigo - 175 gramos
- Mantequilla - 60 gramos (frío)
- Azúcar - 100 gramos (60 g - en la masa, 40 g - en el relleno)
- Huevo - 2 piezas (1 - en la masa, 1 yema - en la crema, 1 blanca - para engrasar el pastel antes de hornear)
- Limón - 1 pieza (rallar la ralladura en la masa)
- Crema - 200 Mililitros
- Leche - 50 mililitros
- Almidón de patata - 20 gramos
- Vanillin - 1 pieza (bolsa)
- Mermelada o mermelada espesa - 2 cucharadas. cucharas (cereza o fresa)
Porciones: 4
Cómo hacer pastel dulce de San Valentín
1. En un tazón o en una tabla de cortar, frote los cubos de mantequilla fría y la harina tamizada con las manos hasta obtener una miga de harina. 2. Haga una "diapositiva", en el centro ponga el huevo, el azúcar y la ralladura de limón. 3. Amasar hasta obtener una masa homogénea y suave, envolver en una envoltura de plástico y refrigerar durante al menos media hora. 4. Para la crema, mezcle la yema con el azúcar, guarde la proteína. 5. Agregue el almidón tamizado. 6. Agregue la leche y la crema en porciones, revolviendo. Agregue la vainillina y ponga la crema a fuego lento. Cocine, revolviendo constantemente con un batidor, durante 5-10 minutos, hasta que la crema se espese. Vierta la crema en un plato grande y plano, cubra con una película adhesiva y deje enfriar a temperatura ambiente.