El estofado de carne es uno de los platos favoritos de nuestra familia. Se puede hacer en una olla de cocción lenta, en un horno o en un caldero. Nos encanta por su simplicidad y sabor, y te diré cómo cocinar estofado irlandés.
Descripción de cocina:
Esta receta difiere de la habitual en que contiene cerveza irlandesa. Y en la receta habitual de estofado de carne, la cerveza está completamente ausente. Puede encontrar una cerveza así solo en grandes supermercados, y no es barata, por lo que puede intentar reemplazarla con cerveza oscura, pero prepárese para un cambio de sabor.
Propósito: Almuerzo / Cena
Ingrediente principal: Carne / Verduras / Carne / Papas / Cebollas / Zanahorias
Plato: Platos calientes / Estofado
Ingredientes:
- Carne de res - 600 gramos
- Sal - 3 cucharaditas
- Aceite de oliva - 1/3 taza
- Ajo - 6 dientes
- Caldo de Res - 4 Vasos
- Agua - 2 vasos
- Cerveza - 1 vaso
- Vino tinto - 1 vaso
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas
- Azúcar - 1 cucharada la cuchara
- Tomillo seco - 1 cucharadita
- Salsa Worcestershire - 1 cucharada la cuchara
- Laurel - 2 piezas
- Mantequilla - 2 cucharadas. cucharas
- Patatas - 4 Piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 2 Piezas
- Pimienta molida - Al gusto
- Perejil - Al gusto
Porciones: 6
Cómo cocinar "estofado de carne irlandesa"
1. Cortar la carne en trozos pequeños. Calienta el aceite en una cacerola de paredes gruesas y coloca la carne en una sola capa. 2. Fríe cada pieza por todos los lados hasta que estén doradas. 3. Agregue ajo picado a la carne, después de 1 minuto agregue caldo, agua, vino, cerveza, agregue pasta de tomate, azúcar, tomillo seco, salsa Worcestershire, laurel. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. 4. Cortar las cebollas y las zanahorias en cubos. Precalienta una cacerola separada y coloca las cebollas y las zanahorias, fríe las verduras durante unos 15 minutos. 5. Pele las papas y córtelas en trozos pequeños, ponga las verduras y papas fritas en una cacerola para la carne, sal y pimienta, cocine por otros 40-50 minutos. 6. Apague el fuego y retire la hoja de laurel,Sirve el guiso con la salsa resultante y decora con perejil picado.