El rábano picante es una salsa siberiana tradicional con un sabor picante y aroma picante, que se sirve como condimento para los platos principales. Receta para el rábano picante de una verdadera mujer siberiana, a su atención;)
Descripción de cocina:
Hay varios nombres para esta salsa: aperitivo de rábano picante, rábano picante, ligero, gorloder, PChC (tomate-rábano picante-ajo), cobra, fantomas, cheerges y vyrviglaz. El rábano picante es especialmente común en Siberia. Se cree que comer esta salsa previene los resfriados y protege contra las infecciones del tracto gastrointestinal.
El rábano picante se sirve con platos fríos y calientes. Destaca perfectamente el sabor de la carne frita y hervida, las albóndigas. Esta salsa se sirve con mantas y kebabs. Un aperitivo de rábano picante a menudo se menciona como condimento en las recetas rusas.
Propósito: económico
Ingrediente principal: verduras / rábano picante
Plato: salsas / para carne
Geografía de la cocina: cocina rusa / cocina siberiana
Ingredientes:
- Rábano picante - 100 gramos
- Tomates - 1 Kilogramo
- Ajo - 40 gramos
- Sal - 2 cucharaditas
- Azúcar - 1 cucharadita
Porciones: 1
Cómo cocinar "rábano picante"
Prepare comidas simples: lave y pele el rábano picante y el ajo, lave los tomates y retire el tallo. Pase las verduras en una picadora de carne a través de una rejilla de alambre grande. Agregue sal y azúcar, mezcle todo bien. Transfiera la salsa terminada a frascos estériles, cierre las tapas y refrigere. De una cantidad dada de productos, el rendimiento del producto terminado es de 1 litro. Cabe señalar que cuanto más ajo y rábano picante contenga esta salsa, más tiempo se puede almacenar. Si el rábano picante resultó ser demasiado picante, puede agregarle una manzana rallada, la variedad Antonovka es la más adecuada.