Tomates En Escabeche Para El Invierno: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Tomates En Escabeche Para El Invierno: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto
Tomates En Escabeche Para El Invierno: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

Vídeo: Tomates En Escabeche Para El Invierno: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

Vídeo: Tomates En Escabeche Para El Invierno: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto
Vídeo: Como hacer tomates verdes en conserva, encurtido de tomate de la huerta, receta fácil y sencilla !! 2024, Marzo
Anonim

En la temporada de verano, quiero ofrecerle a mi familia una receta para hacer tomates en escabeche para uso futuro. Hay muchas recetas como esta, pero tengo mis propios matices, como todos los demás.

Descripción de cocina:

Mi método de conservar en vinagre los tomates para el invierno difiere de muchos en que no preparo la marinada, sino que inmediatamente agrego sal, azúcar y vierto el vinagre en el frasco. Mis tomates son dulces y muy sabrosos. No pongo clavos, pimientos picantes, granos de pimienta y otras especias. Esto es todo para los aficionados y para aquellos que no tienen alergias. Tengo una opción de ahorro para todos. Durante muchos años he estado cocinando tomates como este y siempre resulta delicioso. Pruébalo, no te arrepentirás.

Propósito: Verano

Ingrediente principal: Verduras / Tomate

Plato: Blancos / Salazón

Geografía de cocina: cocina rusa

Ingredientes:

  • Tomates - 1 Kilogramo
  • Sal - 1 cucharada la cuchara
  • Azúcar - 4 cucharadas cucharas
  • Eneldo - 20 gramos
  • Hoja de rábano picante - 20 gramos
  • Hojas de cerezo - 20 gramos
  • Ajo - 4 dientes
  • Vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas. cucharas

Porciones: 8-10

Cómo cocinar "Tomates en Escabeche para el Invierno"

Lave el rábano picante y las hojas de cerezo, el eneldo y el ajo. Picar el rábano picante, el eneldo, las hojas de cereza y el ajo y colocar en frascos esterilizados. Lave los tomates y póngalos en frascos. Un frasco de litro contiene aproximadamente 500 gramos de tomates. Agua hervida. Un frasco de litro con hierbas, ajo y tomates contiene 500 ml de agua. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, cubra con tapas esterilizadas y deje reposar durante 20-25 minutos. Luego drene el agua en una cacerola. Vuelva a hervir el agua y vierta los tomates en los frascos por segunda vez. Después de 20 minutos, vierta el agua nuevamente en la sartén. Agregue media cucharada de sal, dos cucharadas soperas de azúcar y una cucharada de vinagre al frasco. Hervir agua por tercera vez y verter en frascos. Enrolle los frascos con tapas, vuélvalos boca abajo, envuélvalos en una manta y colóquelos por un día hasta que se enfríen por completo. Almacene en un lugar fresco.

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