Sopa De Col Ural: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Sopa De Col Ural: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto
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Vídeo: DELICIOSA SOPA DE COL / SOPA DE REPOLLO 2024, Marzo
Anonim

Una de las opciones para la sopa de repollo con mijo y papas. Puedes cocinar en agua o caldo de carne. En cualquier caso, la sopa es espesa y sabrosa. Servir con hierbas y crema agria.

Descripción de cocina:

Puedes cocinar sopa de repollo sin papas, el mijo será una sopa espesa y abundante, pero a mi familia le encanta cuando agrego papas, el sabor de esta sopa es más suave. El vinagre de manzana o el ácido cítrico y el azúcar ayudarán a ajustar la acidez de la sopa. Ajuste la sal y la pimienta a su gusto. Es mejor agregar pimienta negra a un plato cuando se sirve con hierbas y crema agria. ¡Buena suerte!

Propósito: Para el almuerzo / Para la cena

Ingrediente principal: Verduras / Col / Col blanca

Plato: Sopas / Sopa de col

Geografía de la cocina: cocina rusa

Ingredientes:

  • Caldo o agua - 3 litros
  • Mijo - 2 art. cucharas
  • Repollo - 500 gramos
  • Zanahorias - 100 gramos
  • Apio - 60 gramos (puede ser tallo o raíz)
  • Cebolla de bulbo - 100 gramos
  • Ajo - 3 dientes
  • Pasta de tomate - 80 gramos (o 200 ml de jugo de tomate)
  • Sal, pimienta negra molida - Al gusto
  • Azúcar - 1.5 cucharaditas
  • Patatas grandes - 2 piezas (opcional)
  • Verdes - Al gusto
  • Crema agria - Al gusto

Porciones: 8

Cómo cocinar la "sopa de col Ural"

1. Prepare la comida, ¡comencemos! 2. Picar el repollo. A 1 st. l. mantequilla, fríelo con la adición de jugo de tomate (o caldo con pasta de tomate), cierre la tapa, cocine a fuego lento hasta que esté suave. 3. En otra sartén, saltee las verduras en paralelo: cebollas, zanahorias, apio y 1 diente de ajo. 4. Enjuague bien el mijo, pele y corte las papas. 5. Ponga el mijo y las papas en caldo hirviendo o agua. Sazone con sal y cocine por 20 minutos. Agregue los alevines, el repollo guisado, el laurel y cocine por otros 8-10 minutos. 6. Sazone la sopa de repollo terminada con ajo, frótela con sal, agregue azúcar y vinagre (si es necesario).

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