Kurze Con Papas: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Kurze Con Papas: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto
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Anonim

Kurze es un plato nacional de Daguestán. Los rellenos pueden ser muy diversos, pero más picantes de lo que estamos acostumbrados. Y se distinguen por una forma especial de esculpir. Mira la receta, ¡te mostraré todo!

Descripción de cocina:

Después de leer mi receta, aprenderás a hacer kurze con papas. El relleno es picante, la masa es más delgada y tierna, pero es un placer trabajar con ella, no se rompe. Necesitas cocinar kurze no más de 5 minutos si lo enrollaste finamente. Y tenemos el relleno listo. ¡Intentalo!

Propósito: Para el almuerzo / Para la cena / Barato

Ingrediente principal: Masa

Plato: Platos calientes

Ingredientes:

  • Harina de trigo - 380 gramos (masa)
  • Sal - 1 cucharadita (masa)
  • Agua - 250 mililitros (masa)
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas (masa)
  • Vinagre de mesa 9% - 1 cucharada. cuchara (masa)
  • Patatas peladas - 450 gramos (relleno)
  • Verdes (eneldo) - 20 gramos (relleno)
  • Cebolla - 150 gramos (relleno)
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas (relleno)
  • Sal - 0.5 cucharaditas (relleno)
  • Pimiento rojo picante (polvo) - 0.3 cucharaditas (relleno)

Porciones: 3-4

Cómo cocinar "kurze con papas"

1. Prepara la comida. ¡Empecemos! La receta original usa hojas de eneldo, y agrego eneldo y cebollino. 2. Corte las papas peladas en mitades o cuartos, cubra con agua solo para cubrir las papas y cocine hasta que estén tiernas. Sazonar con sal al gusto. 3. Tamice la harina en un tazón grande, agregue sal, revuelva. Haga una depresión en el centro, vierta agua, aceite y vinagre. Comience a amasar la masa con una cuchara, luego vaya a la mesa. 4. Cubra la masa terminada con una servilleta limpia y seca o apriete con una envoltura de plástico y deje que madure. 5. Cortar la cebolla en cubos pequeños, freír en dos cucharadas de aceite hasta que estén tiernos. 6. Escurra todo el caldo de las papas terminadas, triture las papas con un aplastamiento. Verter en 80 ml de caldo. Remover.

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