Ukha es uno de los platos más antiguos de la cocina rusa, del que ningún ávido pescador puede prescindir. Hoy te diré cómo hacer sopa de merluza y sorprender a toda la familia. ¡Mira la receta!
Descripción de cocina:
Este tipo de oreja resulta sorprendentemente sabroso y rico. Sirva la sopa de pescado con cebolla verde, crema agria y pan negro. De hecho, la sopa de pescado se puede cocinar con casi cualquier pescado, y si también es fresca o incluso viva, la sopa de pescado será aún más sabrosa. Según la receta clásica, la sopa de pescado se prepara solo con pescado, papas y cebollas. Los pescadores generalmente no llevan nada más con ellos para pescar. ¡Disfrute de su comida!
Propósito: Para el almuerzo / Para la cena
Ingrediente principal: Pescados y mariscos / Merluza
Plato: Sopas / Ukha
Geografía de la cocina: Cocina rusa
Ingredientes:
- Merluza - 400 gramos
- Agua - 1.7 litros
- Cebolla - 2 Piezas
- Zanahorias - 1 pieza
- Patatas - 3 Piezas
- Arroz - 50 gramos
- Verdes - 8 gramos
- Sal y pimienta para probar
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Aceite de girasol - 1 Art. la cuchara
- Laurel - 2 piezas
Porciones: 4
Cómo hacer oreja de merluza
1 Pela el pescado y sepáralo de las espinas. Cortar el filete en trozos medianos. 2 Vierta agua en una cacerola, baje la cresta, pedazos grandes de zanahorias, cebolla en cáscara, granos de pimienta y laurel. Hervir el caldo a fuego lento sin dejar que hierva. Sazone el caldo con sal. 3 Hervir el caldo durante 20 minutos después de hervir, luego colar y volver a fuego medio. 4 Cortar las papas en cubos, rallar las zanahorias y picar finamente las cebollas. 5 Coloque las papas en el caldo y cocine por 10 minutos. 6 Fríe las cebollas y las zanahorias en una sartén.