¿Crees que la cocina armenia es famosa solo por la barbacoa y otros platos de carne? ¡Pero no, hoy te lo demostraré! Te estoy diciendo cómo hacer un verdadero pastel de mikado armenio.
Descripción de cocina:
El pastel se prepara a partir de pasteles delgados, que se apilan y se cubren con crema. Antes de servir, debe insistir a temperatura ambiente durante 24 horas para que la crema empape bien todos los pasteles. Decora el pastel con nueces y crema de chocolate. ¡Intentalo!
Propósito: en la mesa festiva
Ingrediente principal: masa /
plato de cacao: hornear / pasteles /
cocina dulce geografía: armenio / caucásico
Ingredientes:
- Yema - 3 Piezas
- Azúcar - 120 gramos
- Leche - 1 vaso
- Cacao - 6 Art. cucharas (4 cucharadas para crema, 2 cucharadas para glaseado)
- Leche condensada hervida - 550 gramos
- Mantequilla - 440 gramos (340 gramos para crema, 100 gramos para pasteles)
- Huevos - 2 piezas
- Crema agria - 1.5 vasos
- Soda - 1 cucharadita
- Harina - 3.5-4 tazas
- Crema - 1.5 tazas (grasa)
- Azúcar en polvo - 1.5 vasos
- Frutos secos (al gusto
Porciones: 10
Cómo hacer "pastel armenio de Mikado"
1 Antes que nada, prepare la crema: ponga las yemas en el tazón de la batidora, agregue azúcar y bata. Luego vierta la leche y agregue el cacao, mezcle todo bien para que la masa sea homogénea y sin granos de azúcar. 2 Coloque la mezcla en un baño de agua y revuelva continuamente con una espátula, no hierva la mezcla o los huevos se curvarán. Retire el recipiente del baño y déjelo enfriar. 3 Mientras tanto, bata la mantequilla hasta que quede esponjosa, luego agregue la leche condensada hervida en dos pasadas, revolviendo bien cada vez. 4 En el último paso de cocción, vierta las natillas heladas y revuelva, deje la crema de mantequilla a un lado. 5 Ahora hagamos la masa: batir la mantequilla ablandada durante 1 minuto con una batidora. En otro tazón, agite los huevos y agréguelos a la mantequilla. 6 Mezcla crema agria y refresco,luego transfiéralo al tazón de la batidora, tamice la harina en dos pasadas y amase la masa.