El plato es delicioso y delicioso. La carne resulta increíblemente tierna, aromática y jugosa, con una hermosa corteza dorada. Te contaré sobre mi receta sobre cómo cocinar el lomo de ternera en una sartén.
Descripción de cocina:
Cocinar este plato no es tan difícil, debe cumplir con la secuencia correcta. Primero cocino la carne en una bolsa de vacío en una caldera doble, y luego la frito en una sartén. El plato se sirve con una salsa de champiñones y crema, así como una guarnición de papas fritas. Delicioso y satisfactorio!
Propósito: Para el almuerzo / Para la cena
Ingrediente principal: Carne / Ternera
Plato: Platos calientes
Ingredientes:
- Solomillo de ternera - 380 gramos
- Romero - 1 pieza (ramita)
- Ajo - 2 dientes
- Champiñones - 150 gramos
- Cebolla - 1 pieza
- Vino blanco seco - 50 mililitros
- Caldo - 150 Mililitros
- Crema - 200 Mililitros
- Tomillo - 2 Piezas (ramitas)
- Mantequilla - 20 gramos
- Sal, pimienta - Al gusto
Porciones: 2
Cómo cocinar "Solomillo de ternera en una sartén"
1. Lave el lomo, retire los tendones, seque y coloque en una bolsa de vacío. Cocine en una caldera doble a 60 grados durante 90 minutos. 2. Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en cubos. Picar el ajo y picar los champiñones en trozos pequeños. 3. En una sartén, fría las cebollas hasta que estén doradas, agregue los champiñones y el ajo, vierta el vino blanco y el caldo de res, cocine a fuego medio durante 15 minutos. 4. Después de reducir la masa 2 veces, vierta la crema espesa, agregue tomillo, sal y pimienta, agregue aceite frío y cocine por unos minutos. 5. Retire el recorte de la bolsa de la aspiradora y séquelo con un pañuelo. Condimentar con sal y pimienta. 6. Caliente una sartén limpia con aceite vegetal, agregue una ramita de romero y dore el lomo por todos los lados. Transfiera la ternera a un plato y cúbrala con papel de aluminio, luego córtela en rodajas.