Solomillo De Ternera En Una Sartén: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Solomillo De Ternera En Una Sartén: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto
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Vídeo: Solomillo De Ternera En Una Sartén: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Vídeo: Solomillo de ternera o filet mignon a la pimienta.- 2024, Marzo
Anonim

El plato es delicioso y delicioso. La carne resulta increíblemente tierna, aromática y jugosa, con una hermosa corteza dorada. Te contaré sobre mi receta sobre cómo cocinar el lomo de ternera en una sartén.

Descripción de cocina:

Cocinar este plato no es tan difícil, debe cumplir con la secuencia correcta. Primero cocino la carne en una bolsa de vacío en una caldera doble, y luego la frito en una sartén. El plato se sirve con una salsa de champiñones y crema, así como una guarnición de papas fritas. Delicioso y satisfactorio!

Propósito: Para el almuerzo / Para la cena

Ingrediente principal: Carne / Ternera

Plato: Platos calientes

Ingredientes:

  • Solomillo de ternera - 380 gramos
  • Romero - 1 pieza (ramita)
  • Ajo - 2 dientes
  • Champiñones - 150 gramos
  • Cebolla - 1 pieza
  • Vino blanco seco - 50 mililitros
  • Caldo - 150 Mililitros
  • Crema - 200 Mililitros
  • Tomillo - 2 Piezas (ramitas)
  • Mantequilla - 20 gramos
  • Sal, pimienta - Al gusto

Porciones: 2

Cómo cocinar "Solomillo de ternera en una sartén"

1. Lave el lomo, retire los tendones, seque y coloque en una bolsa de vacío. Cocine en una caldera doble a 60 grados durante 90 minutos. 2. Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en cubos. Picar el ajo y picar los champiñones en trozos pequeños. 3. En una sartén, fría las cebollas hasta que estén doradas, agregue los champiñones y el ajo, vierta el vino blanco y el caldo de res, cocine a fuego medio durante 15 minutos. 4. Después de reducir la masa 2 veces, vierta la crema espesa, agregue tomillo, sal y pimienta, agregue aceite frío y cocine por unos minutos. 5. Retire el recorte de la bolsa de la aspiradora y séquelo con un pañuelo. Condimentar con sal y pimienta. 6. Caliente una sartén limpia con aceite vegetal, agregue una ramita de romero y dore el lomo por todos los lados. Transfiera la ternera a un plato y cúbrala con papel de aluminio, luego córtela en rodajas.

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