Pastel De Pescado Ural: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

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Pastel De Pescado Ural: Una Receta Paso A Paso Con Una Foto
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Vídeo: ¡ PASTEL DE PESCADO Y MARISCO GUELA PEPI ! - RECETA FÁCIL, RIQUÍSIMA!! 2024, Marzo
Anonim

¿En qué se diferencia el pastel de pescado de los Urales de los demás? En mi opinión, por el hecho de que está horneado con papas, al menos mi abuela, mi madre y yo hemos horneado el pastel de esta manera durante muchos años. ¡Es delicioso!

Descripción de cocina:

Quiero compartir una receta familiar para un delicioso pastel de pescado al estilo de los Urales. Puedes cocinarlo con casi cualquier pescado e incluso con pescado enlatado. Cómo hornear tal pastel se describe en detalle en una receta paso a paso. No tenga miedo de usar papas crudas, ya que durante la cocción a la temperatura recomendada, se hornean perfectamente, se vuelven tiernas y se desmoronan. Si el pescado no es lo suficientemente gordo, puede agregar un par de cucharadas de crema agria o crema, de esto el pastel solo se beneficiará en sabor.

Propósito: Para una merienda / Para una mesa festiva

Ingrediente principal: Pescados y mariscos /

Plato de harina: Pasteles / Empanadas

Geografía de cocina: cocina rusa

Ingredientes:

  • Leche - 300 mililitros
  • Harina de trigo - 350 gramos
  • Aceite vegetal - 60 gramos (30 gramos - en la masa, 30 gramos - para freír cebollas)
  • Mantequilla - 30 gramos (para freír cebollas)
  • Levadura fresca - 7-10 gramos
  • Sal - 10 gramos (en masa)
  • Azúcar - 10 gramos (en masa)
  • Pimienta negra molida - 1 pizca
  • Filete de cualquier pescado: 500-600 gramos (el filete de carpa se usa en la receta)
  • Cebolla - 1 pieza
  • Patatas - 3-4 piezas
  • Yema de huevo - 1 pieza (para engrasar antes de hornear)

Porciones: 6-8

Cómo cocinar "pastel de pescado Ural"

Prepara tus ingredientes. Disuelva la sal, el azúcar, la levadura en leche tibia, agregue aceite vegetal. Agregue 3 cucharadas de harina (del total), revuelva, deje actuar durante 15 minutos para activar la levadura. La masa está lista para trabajar, puedes amasarla. Vierta el resto de la harina, amase la masa. Cubra la masa amasada con una película adhesiva, colóquela en un lugar cálido para la fermentación durante 1,5 horas.

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